Η Μαρία Εκμεκτσίογλου είναι διάσημη στους γαστρονομικούς κύκλους της Κωνσταντινούπολης χάρη στο εστιατόριο που διατηρεί στη συνοικία του Etiler «Ο κήπος της Μαρίας-Maria’nın Bahçesi». Στην Ελλάδα έγινε γνωστή μέσα από τις ιδιαίτερα αγαπητές εκπομπές της στην τηλεόραση και από τα βιβλία της. Εδώ και δυο χρόνια, το «αδερφάκι» του πολίτικου εστιατορίου της βρίσκεται στο Καλαμάκι. Ο εντυπωσιακός χώρος έχει αναπαυτικούς καναπέδες, χρωματιστά μαξιλάρια, μακραμέ κουρτίνες, πλεκτά φωτιστικά, περίτεχνη επίπλωση, λουλούδια, μαυροπίνακες με συνταγές, πικάπ και αναμνηστικά από τις δυο πλευρές του Αιγαίου.
Αποπνέει μιαν αίσθηση οικειότητας, άνεσης και φιλοξενίας ενώ στην πίσω πλευρά υπάρχει μια όμορφη αυλή για το καλοκαίρι, με γιασεμιά και λεμονιές, με λεβάντες, δεντρολίβανα, βασιλικούς, αρωματικά που χρησιμοποιούνται και στην κουζίνα του Maria’s. Παντού κυριαρχεί το στοιχείο της μεσογειακής φινέτσας παντρεμένο με τα χρώματα, τα αρώματα και τις γεύσεις της Ανατολής.
H αρχική ιδέα της ιδιοκτήτριας ήταν να μεταφερθούμε στην τραπεζαρία ενός πολίτικου σπιτιού. Να ζήσουμε την ατμόσφαιρα και να γευτούμε το φαγητό που θα μας πρόσφερε μια Πολίτισσα η οποία θα μας υποδεχόταν στο σπίτι της.
Ο interior designer Σάκης Κυριακίδης ήταν αυτός που ανέλαβε να πραγματοποιήσει τον ζεστό και οικείο χώρο που φαντάστηκε η Μαρία Εκμεκτσίογλου. Στην πρώτη αίθουσα οι τοίχοι είναι ντυμένοι με πλακάκια σε πολλά, διαφορετικά γκριμπλε και καφέ σχέδια, ενώ στο κέντρο της σάλας έχει δημιουργηθεί ένα αστικό σαλόνι. Ολόγυρα, μπρούντζινα σκεύη, γυάλες με τουρσιά, ζωγραφιστά πιάτα και νταμιτζάνες. Στη δεύτερη σάλα κυριαρχεί η ασπρισμένη πέτρα, τα δύο μοναστηριακά τραπέζια από χοντρό ξύλο, κι ένας ανοιχτός μεταλλικός κύλινδρος στο ταβάνι, που περιέχει μπάλες φωτισμού στολισμένες με λουλούδια.
Στο μενού παντρεύονται γεύσεις της στεριάς και της θάλασσας, της Πόλης και του Αιγαίου, άλλοτε κλασικές –από το σεντούκι της γιαγιάς τηςκαι άλλοτε πιο ιδιαίτερες με τα καλύτερα υλικά της ελληνικής γης και τα πιο νόστιμα θαλασσινά που μας δίνει το Αιγαίο.
Maria Ekmekcioglu is known in gastronomic circles of Istanbul, thanks to her restaurant “Maria’s GardenMaria’nın Bahçesi” in the Etiler area. In Greece, she has gained publicity after her successful TV shows and the publication of her books. The “younger sibling” of the Turkish restaurant in Kalamaki has been around for two years now.
It is an impressive space with comfortable sofas, colorful pillows, macramé curtains, knitted lighting fixtures, elaborate furniture, flowers, blackboards with recipes written on them, record players and souvenirs brought there from both sides of the Aegean Sea. It radiates a sense of familiarity, comfort and coziness while at the back of the restaurant there is a beautiful yard open during the summer months, which is full of lemon trees and jasmine, lavender, rosemary, and basil plants; herbs which are all used in Maria’s kitchen. Maria’s idea was to recreate the atmosphere of the dining room of an Istanbul house; to make us experience what it feels like to taste the food that a lady from Istanbul would serve us had she welcomed us in her house.
Interior designer Sakis Kiriakidis was the one responsible for bringing the warm and familiar place Maria Ekmekcioglu had imagined to the life. The walls in the first room are covered with tiles, in various grey-blue and brown patterns, while in the centre of the hall one can see an urban living room. Bronze cookware, glass jars filled with pickled foods, painted dishes and demijohn containers can be found all around the place. In the second hall, whitened stone, two monastery tables made of solid wood and an open metal cylinder on the ceiling which has lighting bulbs decorated with flowers dominate in the room.
The menu mixes tastes of the land and sea, of Istanbul and the Aegean Sea, sometimes traditional -made following recipes found in her grandmother’s chestand sometimes more special, always prepared with the best ingredients the Greek land has to offer and the most delicious seafood from the Aegean Sea.
Sakis Kiriakidis was inspired by Maria Ekmekcioglu’s exuberant personality to create a colorful space full of familiar images.
paidiko-epiplo
trelight
keller-karantoni
lusso
matt-royal
Dreambeds
OROGENIO
massif-epiplo
mpallas
epiplostyle
